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百科全说 陈允斌:吃咸鸭蛋,养阴降虚火

www.HNTVT.com 2011-12-28 【湖南卫视 - 微博 博客】 加入收藏

  鸭蛋性寒凉,能清肺火。而盐是至阴之物,经过盐腌的鸭蛋,清火的效果更好。咸味入肾,能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。 天天向上hntvt.com

  吃点咸鸭蛋,对小孩积食、咳嗽和湿疹都有调理作用。

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  对于大人来说,如果是阴虚火旺体质,比如说平时怕热,爱口渴,睡觉爱出汗的人,也适宜常吃咸鸭蛋,能养阴,降虚火。 本文来自hntvt.com

  一般体质的人,尤其是脾胃有些虚寒的人,可以换一种吃法,吃"赛蟹黄"。我最喜欢这么吃咸鸭蛋。赛蟹黄有几种做法。我的做法是这样的:

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  两只鲜鸡蛋,一只生的咸鸭蛋,打散搅匀,放两到三勺姜末。然后用普通炒鸡蛋的方法炒熟,最后浇上一勺醋,翻炒几下起锅。这道菜颜色有黄有白,香味浓郁,吃起来味道酷似蟹肉和蟹黄,在我家很受欢迎。 

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